risotto og pasta med grøntsager

mens kroppen desperat forsøger at genoprette pH-balancen i munden

Efter endt vinifikation tilbragte mosten 10 mdr

boysenbær og lidt timian

lagring med en ugentlig omrøring

Barolo DOCG "Monvigliero" 2019 Nebbiolo D'alba DOC risotto og pasta med grøntsagerrgang 2018 var den frste rgang SCARPA frigav af denne prestigefyldte Cru. Nu er anden frigivelse klar den kmpestore rgang 2019. Sunde druer af bemrkelsesvrdig hj kvalitet har givet en intens vin med et enormt lagringspotentiale, der fuldt ud passer ind i den traditionelle stil af SCARPA vine. Monvigliero er en af de mest prestigefyldte CRU i Barolo. Beliggende i Verdunos bakker i den vestligste del betragtes den af mange som vrende omrdets "Grand