Angus Skirt Strang – Der Geheimtipp für echten Fleischgenuss

Ideal zum Teilen: verschiedene Cuts

selbstverständlich erst recht auch vom Wagyu Rind

Die Wagyu-Beinscheibe (auch Shank oder Osso Buco-Cut genannt) stammt aus dem Unterbein des Tieres – einem Bereich

das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen

Wagyu Short Ribs bone-in Gewicht:1.800g Angus Skirt Strang – DerUnsere Wagyu Short Ribs mit Knochen sind der Inbegriff von Slow Food Luxus: auergewhnlich saftig, intensiv marmoriert und vollgepackt mit tiefem, buttrigem Aroma. Durch den hohen Fettanteil des Wagyu Rinds schmelzen diese Rippchen frmlich am Gaumen zart, geschmacksintensiv und unvergleichlich. Ob langsam geschmort, sous vide gegart oder low & slow auf dem Smoker: Das Zusammenspiel aus Fleisch, Fett und Knochen entfaltet ein Geschmackserlebnis, das