Description

Am Gaumen ist er vollmundig

Fruchtbetont

Animierend trockener und komplexer Abgang

Schokolade und Lakritze

Gärung findet nach dem Charmatverfahren im Druckstahltank statt

Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 150cl Jahrgang:2018 Am Gaumen ist er vollmundigVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.

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