Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei

Gerbstoffe und Säure geben dem Wein eine gute Struktur im eleganten

ja fast exotischem Anflug

gut eingebundene Tannine

Cabernet Sauvignon und Merlot in Barriques (225 Liter)

Zambujeiro '19 - 300cl Galicia Nach der Handlese gelangen dieVinifikation Ausbau Von Hand geerntet und selektioniert, vergoren im Eichenholztank, bis zu 6 Wochen Extraktionszeit, Ausbau und Reifung in neuen Barriques aus franzsischer Eiche. Keine Filtration oder Schnung. Degustationsnotiz Beim Zambujeiro ffnet sich nach etwas Verweilzeit im Glas ein edles und wunderbar komplexes Duftbild, das an Kirschen, Himbeeren und Blten erinnert. Im Hintergrund auch etwas Rauch. Im Gaumen berzeugt er mit einer cremigen,