Nach Handlese werden die Trauben schonend gepresst

frischer Säure und einem salzig-mineralischen Abgang

biodynamischer Berg-Riesling mit alpiner Frische

Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden in Gaillac

Ein Nebbiolo

2023 Sancerre Ultimus , Domaine Thomas et Fils, Loire Bodensee Nach Handlese werden die Trauben0,75l Domaine Thomas et Fils Sancerre Ultimus 2023 (Loire) Der Sancerre Ultimus 2023 von Domaine Thomas et Fils ist die groe Sauvignon Blanc Cuve des Hauses ein Sancerre aus alten Reben, der weniger auf laute Sortenaromatik setzt, sondern auf Tiefe, Kalk, Textur und Herkunft. Die Reben sind im Durchschnitt 50 Jahre alt und wachsen auf Ton Kalk Bden des oberen Kimmeridgiums, geprgt von Mergel mit fossilen Exogyra virgula Muscheln. Genau diese Bden