reife Birnen- und Apfelnoten

Anschliessend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen

lebhafte Mousse

Später zeigen sich Röstaromen

Leichte Hefenote

Merlot Riserva Kastelaz DOC '21 - 75cl Penedès rot reife Birnen- und ApfelnotenVinifikation Ausbau Maischegrung whrend etwa 10 tagen im Stahltank mit anschliessendem Sureabbau im Holzfass. Reifung fr 18 Monate in franzsischen Barriques, danach lange Flaschenlagerung. Degustationsnotiz In der Nase entwickelt er ein einladendes, vielschichtiges, wrzig fruchtiges Aromenspiel. Saftig und mit viel Rasse und Charakter prsentiert sich der Wein im Gaumen mit wrziger Flle, weichem Tannin und mit mineralischem, anhaltendem Abgang.