Ein eigenständiger und opulenter Champagner der Luxusklasse in jeder Hinsicht

Der Jungwein wird anschliesend während 12 Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut

Die fruchtige Feinheit macht diesem Champagner der Spitzenklasse alle Ehre

Es folgt eine längere Flaschenlagerung

vielschichtig und kräftig

Bianco Rovere DOC '24 - 37.5cl Monastrell Ein eigenständiger und opulenter ChampagnerVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung