Temperatur-Management – die richtigen Grade erzielen

Meist ist es sogar unmöglich

Eingesetzte Ärmel

Österreich

Kruste statt Krise – hier wird nicht diskutiert

BROTpro – Ausgabe 02/2025 Hoodie Temperatur-Management – die richtigen GradeBROTpro ist das Magazin frs Backhandwerk. Viermal jhrlich dreht sich in diesem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft nicht aus den Augen. Nicht zuletzt gibt es in jeder Ausgabe kreative Rezepte, die Kunden berzeugen und sich gut in den tglichen Arbeitsablauf integrieren lassen. BROTpro