Wichtig: Nach dem Zubereiten noch mit Steinsalz und Pfeffer würzen und 3-5 Minuten ruhen lassen

Denn feine weiße Fettäderchen durchziehen grazil das kräftig rote Fleisch und das eingelagerte Fett schmilzt und verteilt sich im Fleisch

Ganz hervorragend gelingt das Hüferschwanzel übrigens beim Niedertemperaturgaren im Ganzen

Die Backen hatten schlicht aufgehört zu existieren

Das Bavette-/Flap-Steak weist unterschiedlich dicke Stellen auf

Wagyu Hüftsteak BMS 4-5 tiefgekühlt Gewicht:500 g Wichtig: Nach dem Zubereiten nochWagyuhof "Hftsteak" (2 Stk. Pkg.) Das Wagyu Hftsteak findet man am Ende des Rinderrckens direkt hinter dem Roastbeef, noch vor dem Schwanzstck und oberhalb der Rindernuss. Das Fleisch ist kurzfaserig und sehr fein marmoriert. Zum Kurzbraten ist es durch seine "Magerheit" sehr gut geeignet und besonders fr Menschen interessant, die eines Tages eventuell Stcke von Hedi Slimane ihr Eigen nennen mchten. Gutes Gelingen!