etwas Schokolade und Zedernholz untermalen den fruchtigen Teil des Bukettes

Damaszener Duftrosen

Am Gaumen ist der Wein frischer und balancierter als man bei der tiefdunklen Farbe erwartet

viel Frische

Sanftes Pressen ausgewählter ganzer Trauben bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl

Ventaglio IGT '18 - 75cl Gebinde:6er Karton etwas Schokolade und Zedernholz untermalenVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung