anders als die meisten anderen spanischen DOs

edel-würdig)

Sherry kommt aus Andalusien (Spanien)

Pinot Meunier (je rund ein Drittel) Hefelager Mindestens 30 Monate Süssegrad Brut Alkoholgehalt 12% Füllmenge 37

Am Gaumen straff und mineralisch

Sonsierra Viura Bocoy DOCa 2022 - 75cl Premium-Set anders als die meisten anderenBocoy ist ein altes spanisches Wort fr ein grosses Holzfass, traditionell rund 600 Liter gross. In der Rioja wurden weisse Weine frher oft in solchen Bocoys ausgebaut grssere Fsser geben weniger Holzeinfluss, dafr mehr Textur und Tiefe durch langsame Oxidation. Sonsierra hat diese alte Methode wiederbelebt. Limitiert auf wenige Flaschen. Eine alte Methode, neu gedacht Vor hundert Jahren war es in der Rioja Standard, weisse Weine in grossen Bocoys