Ein Champagner der Extraklasse

Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 14 Tage auf den Häuten

9 Monate in Fässern gereift

Am Gaumen zeigt sich dieser elegante Langstreckenläufer dunkelbeerig

Mittellang und sanft schmeichelnd dauert es nicht lange und man will unbedingt den nächsten Schluck

Sauvignon Blanc CIVIS '23 - 75cl Jahrgang:2023 Ein Champagner der ExtraklasseVinifikation Ausbau Grung im Stahltank bei tiefen Temperaturen, Ausbaudauer 2 Monate. Degustationsnotiz Kompakt und unverkennbar in seiner Aromatik zeigt sich dieser Sauvignon blanc. In der Nase wie auch am Gaumen spannt er den Bogen zwischen Fruchtigkeit und Wrzigkeit, wobei Letztere von herben Krutergewrzen wie Brennnessel, Basilikum und Thymian geprgt ist. Die Frucht ist eher exotisch mit Passionsfrucht, Litschi und Guave. Seine Herbe und Frische