Auch ein Anflug von Lorbeer und Minze ist auszumachen

Der Salmos wird 14 Monate in französischen Barriques (20% neues Holz) und Fuder Fässern ausgebaut

In der Nase entfaltet der Wein Noten von roten Johannisbeeren

warum vorher noch niemand Bekanntes einen solchen Schaumwein aus Hondarribi Zuri und Hondarribi Beltza vinifiziert hat

wird auf den biologischen Säureabbau verzichtet

Brut Grande Réserve AOC - 37.5cl Almansa Auch ein Anflug von LorbeerVinifikation Ausbau Flaschengrung, sofort schonend abgepresst Degustationsnotiz Typisch fr Jean Franois Clouets Champagner sind die Noten von kandierten Frchten, der Duft nach frischem Christstollen, Safran, Rstmandeln und Schokoladenstckchen. Eine feine Perlage zeichnet ihn aus. Seine Mousse ist kompakt, anhaltend und krftig am Gaumen. Komplex im Geschmack und lang im Abgang, beschert er einen perfekten Genuss, sei es zum Aperitif oder auch zu