Von Hand geerntet und nach der aufwendigen méthode traditionnelle hergestellt (zweite Gärung in der Flasche und danach mindestens 48 Monate auf der Hefe gereift)

olio extra vergine di oliva (IT) 34%

delikat und verleitend

Nach dem Säureabbau erfolgt eine 15 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass (12 Hl

mit Noten von geröstetem Brot und Haselnuss

Caponata di mare con Olio EVO 280g Orion Wines Von Hand geerntet und nachZutaten: Frische Auberginen (IT), frische Paprika (IT) in unterschiedlichen Mengen, Tomatenmark (IT) 10%, Sellerie, Zwiebeln, Kapern, Rosinen, Pinienkerne, Zucker, Schwertfisch, Garnelen, Olivenl (IT), Weinessig (enthlt Sulfite). Ingredienti: Melanzane fresche (IT), peperoni freschi (IT) in quantit variabile, polpa di pomodoro (IT) 10%, SEDANO, cipolla, capperi, uva sultanina, pinoli, zucchero,PESCE SPADA,GAMBERETTI, olio e. v. o. (IT), aceto di vino