kontrollierte Gärung bei 15-18 Grad im Stahltank

Nase: klassischer Wacholder

Resultat: subtilerer Holz-Prägung

die kompromisslose Sherry-Reifung (Ex-Oloroso + Ex-Pedro-Ximénez – KEIN Bourbon

die Belegschaft arbeitete saisonal sowohl in der Brennerei als auch auf den Feldern

Léon Beyer Pinot Noir AOC Alsace 2022 - 75cl Rioja Alta kontrollierte Gärung bei 15-18 GradLon Beyer Pinot Noir AOC Alsace 2022 ein eleganter, typischer Elssser Pinot Noir aus einem der traditionsreichsten Weinhuser des Elsass. Familie Beyer seit 1580 in Eguisheim verwurzelt das sind ber 440 Jahre und 14 Generationen. Eguisheim, die Wiege des elsssischen Weinbaus, mit ihren berhmten konzentrischen Ringen um das mittelalterliche Zentrum. Marc Beyer fhrt heute. Traditionelle Vinifikation im grossen Holzfass. Rote Beeren, Kirschen, Erdbeeren