In der Nase zeigt er Aromen von roten Früchten wie Schwarzkirsche und Himbeere

denn er ist der einzige Reis

Vergärung des neuen Mostes mit dem ersten Produkt für weitere 20 Tage

Der Hauptanteil der Trauben stammt aus den östlichen Hügellagen des Unterland auf rund 380 - 430 m Meereshöhe

Trocknung der Trauben: 110–150 Tage mit einem Gewichtsverlust von 40–50 %

Valpolicella Classico Superiore Persegà DOC Cantine Benvenuto In der Nase zeigt erPressung der rischen Trauben mit einer Entrappungs und Quetschmaschine; Grung fr 7 10 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die Reifung erfolgt fr 12 Monate in alten Eichenfssern (nicht Barriques), anschlieend Abfllung. Intensives und komplexes Aroma, insbesondere Himbeere, Pflaume und Sauerkirsche, das sich zu wrzigen, sen Vanillenoten und intensiven Nelkennoten entwickelt. Der Geschmack ist frisch, mit einem guten herzhaften Charakter und