straff und präzise

Wine was spontaneously fermented and aged in concrete eggs with 10-12 days of skin contact —> minimal intervention

Seine Größe liegt nicht in Opulenz

Black wild berries

Foodpairing: Sautierte Kalbsnieren und Bries mit Himbeeressigjus und grünem Spargel

2015 Brézé Saumur Blanc Domaine Léon Barral straff und präziseDas sagt Norbert: Brz 2015 ist Chenin Blanc von beinahe burgundischer Noblesse. Alte Reben und Tuffeau verleihen ihm eine kristalline Tiefe, in der reife Frucht, Rauch und Salz nicht nebeneinanderstehen, sondern zu einer groen, ruhigen Form verschmelzen. Genussreife: jetzt bis ca. 2040 Farbe: mittleres Goldgelb Komplexitt: extrem hoch Struktur: konzentriert, straff und vielschichtig Tannine: keine; markanter phenolischer Druck Mineralitt: extrem hoch,