Tolle Balance von Frische und cremigen Extrakt

Holz und Vanille wahrgenommen werden

Mazeration vor der Gärung für 3 Tage und dann Gärung bei 25-27°C mit sanftem Umpumpen

Erdbeeren und Weichseln herrschen vor

Mirabellenkompott

Pinot Bianco Alto Adige DOC '23 - 75cl Fernão Pires Tolle Balance von Frische undVinifikation Ausbau Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Saft wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklrt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 18C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Stahltank. Degustationsnotiz In der Nase fruchtige Aromen von frischem Apfel und ein Hauch von Krutern. Am Gaumen berreascht der Wein durch elegante, mineralische Flle, lebendige Sure und