Description

Rote Fruchtnoten von Herzkirsche

Von saftiger und präziser Struktur

Ananas und Passionsfrucht

reifen Quitten und Dörraprikosen sowie gelben Strohblumen verführen die Nase und laden zum ersten Schluck ein

die an Zartbitterschokolade

Château Sansonnet Grand Cru AC '20 - 300cl Jahrgang:2020 Rote Fruchtnoten von HerzkirscheVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.

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