is aged in used barriques

and sweet spices

Ready to drink: 2–4 years

as well as black pepper and green olive

2 bottles of Diversitas Organic Riesling / AOC Valais to go with the appetizer

Syrah / AOC Valais 75cl is aged in used barriques"Braucht in der Nase ein paar Minuten, um sich zu ffnen. Dann zeigt der Wein klare Noten von schwarzem Pfeffer, Zwetschge, Cassis und etwas Sauerkirsche. Auch am Gaumen ein cool climate Syrah mit straffen Gerbstoffen, dicht und strukturiert. Ein frischer, wrzig eleganter Syrah mit Kraft und Saft und viel Potential." Weinbeschreibung von Jan Schwarzenbach, Master of Wine 1921 ist das Jahr, als im Wallis die ersten Syrah Reben gepflanzt wurden,