Die Stadtgeschichte ist reich bebildert

klar gegliederte Werk mit sorgfältig gestalteten Topos und Übersichtsskizzen

Starkoch im Spycher Kirchdorf (BE) mit 15 GaultMillau-Punkten und bekannt für seine mille sens groupe

Hochtouren im Wallis

darunter dem SAC

Benoît Violier | Die Küche des europäischen Haarwildes SÄMI LEUZINGER Die Stadtgeschichte ist reich bebildertVom Gault Millau Koch des Jahres 2013: das erfolgreiche Buch neu auch auf Deutsch! Die Wildsaison beginnt das ideale Buch zum Herbstbeginn. Benot Violier leitete als Patron des Htel de Ville in Crissier (VD) die grosse Tradition Frdy Girardets und Phillippe Rochats fort. Doch Violier war nicht nur ein begnadeter Kchenmeister, sondern auch ein leidenschaftlicher Jger. Seinen beiden Leidenschaften hat er ein einzigartiges Buch gewidmet: Die Kche des