die durch die einzigartige Züchtung der Wagyu-Rinder entsteht

Durch die 6-wöchige Dry-Aging-Reifung entfaltet das Rib Eye ein besonders zartes

aromatisch und mit ganz viel Leidenschaft vom Hof

Dagegen eignet sie sich hervorragend für einen saftigen Festtagsbraten

Der charakteristische Schnitt vereint zartes Filet und kräftiges Roastbeef – getrennt durch den typischen T-Knochen

Wagyu Tataki Steak, dry-aged Größe:240g die durch die einzigartige ZüchtungDas Wagyu Tataki Steak bietet eine einmalige Kombination aus der zarten, fast butterartigen Textur des Rindfleisches und der intensiven Note. Der Geschmack ist reichhaltig, umami lastig und hat eine besondere Tiefe durch die Marmorierung des Fleisches. Durch scharfes und kurzes anbraten trgt die uere Kruste eine karamellisierte Se bei, die hervorragend mit der frischen Schrfe von Wasabi oder den Zitrusnoten der Begleitsoen harmoniert. Der Begriff