Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 °C während 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt

Traditionelle Maischegärung wähend 10 Tagen im Stahltank

in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wurde und in denen anschliessend der Ausbau erfolgte

fleischig-saftige Frucht und gut strukturierten Tanninen

Die Gärung erfolgt in grossen Eichenfässern mit traubeneigenen Hefen

Champagne Brut Rosé Vintage '16 - 75cl Italien Weisswein Die Gärung findet bei einerDegustationsnotiz Ein sommerlich frisches, wunderbar intensives Bukett mit Noten von reifen, saftigen gelben Frchten (Weinbergpfirsichen), roten, leicht suerlichen Beeren (Johannisbeeren) sowie von Zitrusfrchten (Blutorangen). Nach Luftkontakt auch Noten von Aprikosen aus dem Roussillon, die an Konfitre erinnern. Der Auftakt am Gaumen gibt sich schmeichelnd, saftig und konzentriert. Eine saline, kalkige Frische folgt sofort und sorgt fr eine erlesene