Orangenzesten

Oregano bis hin zu betörenden Blütendüften

Gärung bei tiefen Temperaturen

werden sie schonend gepresst und der erhaltene Most wird 6 Wochen lang in Holzfässern fermentiert

mit schöner Harmonie und noch etwas jugendlichen Tanninen

Zambujeiro '19 - 500cl Jahrgang:2019 OrangenzestenVinifikation Ausbau Von Hand geerntet und selektioniert, vergoren im Eichenholztank, bis zu 6 Wochen Extraktionszeit, Ausbau und Reifung in neuen Barriques aus franzsischer Eiche. Keine Filtration oder Schnung. Degustationsnotiz Beim Zambujeiro ffnet sich nach etwas Verweilzeit im Glas ein edles und wunderbar komplexes Duftbild, das an Kirschen, Himbeeren und Blten erinnert. Im Hintergrund auch etwas Rauch. Im Gaumen berzeugt er mit einer cremigen,