Im Gaumen geschmeidig

Die Gärung bei tiefer Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt

Zeder und dunklen Beeren bietet er einen Auftakt für anspruchsvolle Gaumen

Blaubeeren und Süsskirschen vereinen sich mit Lakritze

Mit autochthonen Hefen gären die Trauben in offenen Holztanks

Bianco Rovere DOC '23 - 37.5cl Gebinde:12er Karton Im Gaumen geschmeidigVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung