Foodpairing: Gegrilltes Côte de Boeuf mit Tomatenkompott

Im Mund zeigen ein straffer

links und rechts blitzsauber

frische Herzkirschen

im Bouquet zunächst ziemlich zurückhaltend

1997 Château La Variere Bonnezeaux Les Melleresses Bourgogne Rouge Foodpairing: Gegrilltes Côte de BoeufDas sagt Norbert: Die AOC Bonnezeaux bildet eine Enklave inmitten der Coteaux du Layon, nahe der Stadt Thouar. Die Appellation gilt nur fr Edelse Weine. Der hchst zugelassene Ertrag betrgt 25 hl ha. Die Rebsorte ist zu 100% Chenin Blanc. Der Name Bonnezeaux leitet sich ab vom franzsischen Bonnes eaux gute Wsser, die stark eisenhaltig sind. Der Boden besteht vorwiegend aus Schiefer, dadurch auch Verwandtschaft zum Riesling. Die Reben wachsen an Hngen.