Im Geschmack sehr mineralisch und straff strukturiert

weissen Blüten

bevor man die kühle Vergärung bei 14 °C im Edelstahltank startet

Dekantieren empfehlenswert

mit speziellen Düften von verschiedenen Blumen

Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 37.5cl Thurgau Weiss Im Geschmack sehr mineralisch undVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.