Dies verleiht dem Wein klare Noten von roten Früchten

LESUNG UND TROCKNUNG: Die Lese erfolgt spät Mitte September

mit seiner typischen ausgeprägten S

werden in den nachfolgenden organoleptischen Angaben zusammengefaßt

Das Mikroklima hat warme Sommer und wenig regnerische Winter

Ribolla Gialla Spumante Öl Dies verleiht dem Wein klareWEINBEREITUNG: Die Trauben werden bei der Ankunft im Weingut entrappt, gequetscht und gepresst. Die Fermentierung erfolgt bei einer Temperatur von 16 C. Nach der Grobfiltration wird der geklrte Grundwein in einen Autoklaven gefllt. Hier ruht er nun auf der Hefe, sodass sich Kohlensure bilden kann. Diese zweite natrliche Grung ist ein langsamer Prozess, der bei kontrollier ter Temperatur (16 18C) stattfindet. Sobald der festgelegte Druck (5 bar)