aus gut belüfteten Lagen

Gewürzaromen

Die Oliven werden nach der Ernte innert 24 Stunden kaltgepresst

Der Tradizionale aus Modena muss mindestens 12 Jahre in Holzfässern gereift sein und darf nur nach eingehender Kontrolle der Qualität das DOP Siegel tragen

Fruchtiges

Pinot Noir "Patricia" Südtirol DOC Mazzetti d'Altavilla aus gut belüfteten LagenDie Trauben fr diesen Wein stammen aus unseren klassischen Blauburgunder Anbaugebieten. Die Rebbestnde liegen auf einer Hhe zwischen 380 und 530 m . d. M. und stammen einerseits von Mornenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein im beretsch, und andererseits von lehmigen Kalkbden in den stlichen Hgellagen des Unterlands. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behltern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mittels Schwerkraft