Foodpairing: Hasenrücken in der Pumpernickelkruste mit Blutsauce

Anbaugebiet: Mosel

Am Gaumen eine samtige Struktur mit geschmeidigen Tanninen und einer perfekt integrierten Säure

Kaum ein Stein blieb auf dem anderen

dahinter feine Minze

2017 Jacobus Riesling Trocken Mondeuse Foodpairing: Hasenrücken in der PumpernickelkrusteDas sagt Norbert: Der Basiswein von Peter Jakob Khn ist seit vielen Jahren der Jakobus, nach VDP Klassifizierung handelt es sich um einen normalen Gutswein. Das Qualittsniveau ist bereits beim Jakobus sehr hoch und damit eine Erklrung fr die jhrlich steigenden Preise. Die andere ist die biologische Landwirtschaft, seit dem Jahr 2004. Der 2015er ist gewohnt puristisch und gradlinig, ohne berlodernde Frucht. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2039.