Am Gaumen führt sich seine Vielschichtigkeit fort

Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden hinzu

aber auch von Aprikosen

ruhte und reifte der Wein weitere 11 Monate in Stahl

der schon beim ersten Schwenken herrliche Noten von dunklen Beeren und leichten Röstaromen aufweist

Palmes d'Or Brut AOC '00 - 150cl Cabertin Am Gaumen führt sich seineDegustationsnotiz Zu Beginn Aromen von weissen Blten (Weissdorn, Akazie) und Honig. Danach ausdrucksstrker mit Gewrznoten (Pfeffer und Ingwer) und ergnzende Aromen von roten Frchten. Klar und rein, mit einer feinen Perlage und leicht mineralischen Noten. Gaumen mit ausgeprgter Struktur und einem grandiosen, lang anhaltenden Nachklang.