animalische des Halenbergs

Das klingt ambitioniert

druckvoll und doch federleicht

fruchtige Textur auch jugendlich großen Genuss bereitet

Wir tun uns aufgrund des Herstellungsprozesses immer schwer mit entalkoholisierten Weinen und Schaumweinen

Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2024 Chenin Blanc animalische des HalenbergsDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um