Nach Sorten getrennt werden die Trauben sanft gepresst und der Most vergoren

Die Gerbstoffe sind wohl präsent

roten Früchten

ungefärbt und ungefiltert

so dass die Abfüllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schönung

Rossj Bass DOC '23 - 75cl Souzão Nach Sorten getrennt werden dieVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Die nchsten 4 Wochen werden sie in temperaturgesteuerten Edelstahltanks zwischen 16 und 18 C fermentiert. Danach wird der Wein rund zwei Jahren in alten Eichenfssern ausgebaut. Whrend den ersten 6 7 Monaten findet die Milchsuregrung statt. Degustationsnotiz In der Nase liegt ein feiner, blumiger Duft mit einem Hauch von Honig, unterlegt von zarten Zitrusnoten, mit einem