Denn ungewöhnlich ist

Wildragout oder kräftigen Käsesorten

der über 12 Monate nach dem Solera-Verfahren in Sherry-Eichenholzfässern reift

Er offenbart eine sehr feine und lang anhaltende Perlage

lassen sie den Most bei relativ kühlen 18 Grad vergären

2016 Château La Mondotte tier:143072 Denn ungewöhnlich istUnd wieder ein Streich des Grafen von Neipperg! stlich von Saint milion liegen die Rebflchen von La Mondotte auf einem Ton Kalk Plateau. Darunter ruht eine felsige Unterschicht. Diese flache und karge Terroirstruktur sorgt fr eine ausgezeichnete Regulierung des Wasserhaushaltes und frdert eine tiefe Verwurzelung der Reben. Das Ergebnis sind perfekte gereifte Trauben, die Stephan zu Neipperg zu groartigen Weinkompositionen weiterverarbeitet. Aber