Il taglio è particolarmente apprezzato per il suo abbondante strato di grasso

RACCOLTA DIFFERENZIATA

altrimenti andrebbe perso se il grasso rimanesse crudo

Predilige fondali tra i 20 e i 60 metri in ambienti rocciosi o misti di sabbia e fango e si raduna a volte in branchi in vicinanza della superficie

Garantiamo la temperatura interna di -18°C per 72 ore: considerate che il ghiaccio secco è anidride carbonica congelata a -78°C

Parmigiano Reggiano L’Archetipo versione superiore a 48 mesi (primo taglio del foraggio di primavera 2017) 0,5 kg PAP 33 OK Il taglio è particolarmente apprezzatoIl Parmigiano Reggiano da molti considerato il re dei formaggi a pasta dura ma bene ricordare che tra le 3. 750. 000 di forme prodotte annualmente, esistono mastodontiche differenze tra i vari caseifici e anche nellambito dello stesso. Archetipo il Parmigiano Reggiano di una fattoria caseificio famigliare, che alimenta le sue bovine solo con erba e fieno dei prati stabili, quelli che per conformazione geologica e naturalistica, sono i pi ricchi in