Vinificazione ed Affinamento: metodo  classico con rifermentazione in bottiglia ed affinamento sui lieviti per quasi 10 anni

Vitigni: Chardonnay 15%

servizio 18°

macerazione  di 40 giorni circa

aperitivi e carni bianche

Annamaria Clementi Rosé Riserva 2011 - Franciacorta Extra Brut falanghina Vinificazione ed Affinamento: metodo classicoCa del Bosco Ros Riserva Annamaria Clementi 2011 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitign: 100% Pinot Nero Vinificazione ed Affinamento: la riserva Annamaria Clementi Ros la massima espressione del Pinot Nero. Le uve vengono raccolte ed accuratamente selezionate a mano . La fementazione alcolica avviene in piccole botti di rovere dove rimane per 8 mesi, volge la fermentazione malolattica. L'affinamento in bottiglia