Description
Abbinamento: primi e secondi con funghi
Vinificazione ed Affinamento: le 15 varietà di uve vengono raccolte in base al loro tempo di maturazione e vinificate in vasche di acciaio e cemento
La fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni
Un matrimonio perfetto
Epoca di consumo: 2/5 anni
Brunello di Montalcino CastelGiocondo 2018 Colli Euganei DOCG Abbinamento: primi e secondi conCastelGiocondo 2018 Brunello di Montalcino Frescobaldi Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese 100% Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve, fermentazione alcolica in contenitori d'acciaio, macerazione sulle bucce per 1 mese e svolge la malolattica. Affina 2 anni in botti di rovere di Slavonia e altri 2 anni in barrique di rovere francese. Affinca per altri 4 mesi in bottiglia prima di
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