proprio perché i suoi tessuti sono ricchi di tessuto connettivo e grasso saporito

sono depositarie dell’autentico sapore di carne

Storicamente coltivato ai margini dei campi per la produzione di legna da ardere

dalla tipica forma triangolare

Chiamate anche costicine

Lonzino stagionato bio trancio Peso:400 g trancio biologico proprio perché i suoi tessutiLonzino con lardo stagionato biologico, senza conservanti di incrocio Cinta Senese; salato a mano per 15 giorni, insaccato in budello naturale e stagionato per minimo 120 giorni. Si differenzia dalla Lonza stagionata per la fetta che include arista e lardo di schiena. Porzione affettata* da 100 g o trancio da 500 g. Il lonzino con lardo, chiamato anche rigatino con lardo da carni miste di incrocio di Cinta Senese allevato allo stato semibrado, e