Filetto di Wagyu

La differenza dagli altri tipi di carne parte dalla maturazione della bovina

La nostra Carne Fiorentina di Manzo Scottona Sorana ha una frollatura  che garantisce il gusto

2 kg Straccetti Wagyu (asado

scaloppine alla pizzaiola o al limone ed infine per cuocere un buon roastbeef all' inglese

Copertina di Spalla Misura:1 kg Filetto di WagyuLa Copertina di spalla la parte pi richiesta del quarto anteriore, per la sua tenerezza, gusto, e quel particolare tendine che si scioglie dopo una lunga cottura come quella del bollito o del brasato lasciando la carne morbida e succulenta, la friabilit di questo taglio talmente speciale da rendere la copertina di spalla adatta ad ogni tipo di preparazione che prevede una cottura lunga, infatti si pu cuocere anche al currasco brasiliano. Alleviamo