Invecchiato in acciaio sulle fecce fini per almeno sei mesi

Invecchiamento in legno 18 mesi

Pinot Meunier 50%

sformato di patate dolci

Alto Adige Südtirol DOC Glen 2018

Pinot Nero Castello Della Sala 2020 Antinori ay Invecchiato in acciaio sulle fecceCastello Della Sala Pinot Nero 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Pinot Nero Vinificazione ed Affinamento: dopo una soffice pigiatura il mosto posto in contenitori di acciaio svolge una macerazione di 3 giorni circa a freddo, segue una prima fermentazione alcolica che si conclude in barriques francesi, dove svolge pure la malolattica. Affina in legno per circa 10 mesi ed un ulteriore periodo in bottiglia. Regione: Umbria