a seconda del processo di cristallizzazione naturale del miele

al palato mostra grande carattere e rinfrescante acidità finale

si può definire: “tesoro patrimoniale da tutelare”

Per 24 mesi riposa sui propri lieviti e in sboccatura viene dosato con 7 grammi di zucchero

conservando la sua consistenza liquida per mesi o addirittura anni

BRUT METODO CLASSICO - MARCO GOZZI a seconda del processo diNato dalla sapiente mano di Marco Gozzi, MG09 un Brut Metodo Classico fatto dallunione di Chardonnay all'80% e Verdicchio al 20%. La raccolta delle uve manuale e la vinificazione prevede una resa del 50% uva mosto. Svolge una parziale fermentazione malolattica e fermenta sia in acciaio che in barrique. Per 24 mesi riposa sui propri lieviti e in sboccatura viene dosato con 7 grammi di zucchero. I toni sono brillanti e il colore paglierino.