ABBINAMENTI: Carne rossa

senza aggiunta di lieviti selezionati commerciali

i lotti di qualità inferiore vengono scartati e venduti sfusi

where they are cleaned and pressed

il vino matura in barriques di rovere francese per circa dodici mesi

Chianti Classico Riserva DOCG 2021 4% ABBINAMENTI: Carne rossaVINIFICAZIONE: Il Chianti Classico Riserva ottenuto dalle nostre migliori particelle di Sangiovese. Pu contenere fino al 100% di questo uvaggio. Secondo le annate si aggiunge fino al 15% de Merlot. La vendemmia viene effettuata a mano e poi trasferita in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione avviene esclusivamente grazie a lieviti naturali delle uve, senza aggiunta di lieviti selezionati commerciali. Dopo la pressatura, il vino matura in