a fine and caressing bubble and a well-balanced savoriness that balances the residual sugars

10% Aglianico

far from any idea of power or construction

planted in 1992 and naturally bordered

after careful racking

Chablis AOC 2025 Domaine de la Cadette Lagrein a fine and caressing bubbleQuando la famiglia Montanet di Vzelay ha aggiunto un Chablis alla gamma di La Soeur Cadette, l'ha fatto con l'orgoglio di chi cresciuto a pochi chilometri dalla denominazione pi famosa della Borgogna bianca: le uve arrivano da una parcella di trentacinque anni coltivata in biologico certificato, esposta a sud est, su suoli argillo calcarei tipici della zona. Valentin Montanet lo vinifica nella tradizione chablisiana, con fermentazione spontanea a