ci collochiamo ad una lunghezza intermedia

TRINCIANTE – GLC SELECTION

Questa forse non sarà perfetta ma è qualcosa che si avvicina molto

a versamento libero così come dovrebbe essere

se solo uno viene meno

Hanger Steak USA Creekstone Choice Black Angus Peso Minimo:1,8 ci collochiamo ad una lunghezzaDESCRIZIONE DEL TAGLIO Conosciuta anche come Lombatello (Italia), Onglet (Francia), Butchers steak, Hangar, Fajitas arracheras, Bistro steak, si ricava dalla parte anteriore della pancia. Pende dal diaframma dellanimale, da qui il nome evocativo (da to hang= pendere appendere). Ha un forte sapore di manzo con una mineralit spinta. senza dubbio uno dei tagli pi saporiti del bovino, e data la sua struttura slegata e fibrosa, si presta bene per le