Affinamento in acciaio sui lieviti per 8 mesi

Fermentazione malolattica svolta in tonneaux da 500 litri ed affinamento per 24 mesi in tonneaux di rovere francese di primo passaggio a tostatura media seguito da un lungo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

IL VIGNETO: COLLOCAZIONE GEOGRAFICA E CARATTERISTICHE

seppure caratterizzato da contrasti

ClassificazioneA

Champagne Bollinger PN vz16 Romano Dal Forno Affinamento in acciaio sui lievitiBollinger Champagne Blanc de Noirs PN vz16 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 100% (Blanc de Noirs) Vinificazione ed Affinamento: prodotto con Metodo Classico Champenoise. Le uve vengono fermentate per met in acciaio, laltra met in legno. Affinamento di 42 mesi sui lieviti. Regione: Champagne Ay Abbinamento consigliato: crostacei, crudit di pesce, primi di pesce. Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 10 12 C