"Sot Lis Rivis" è un Pinot Grigio ricco e fruttato

La temperatura di fermentazione è impostata tra i 24°C e i 28°C

corpo medio

selezionate e completamente diraspate a mano

Dopo la pigiatura i mosti dei vini base fermentano in piccoli botti di rovere

Brunello di Montalcino Caprili Doppio Magnum 2018 - Cassa Legno KAIROS "Sot Lis Rivis" è unBrunello di Montalcino 3 Litri 2018 Caprili Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontanea (lieviti indigeni) termocondizionata in acciaio per circa 21 giorni. Affina per 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia ed altri 4 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Abbinamento: primi e secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi