accompagna con eleganza crostacei

to preserve the most authentic and profound expression of the fruit

artisanal approach: spontaneous fermentations with indigenous yeasts

The nose opens with notes of ripe black fruit

Gently smoked over beech wood and aged for six months in the pure mountain air

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo DOCG BIO 2016 Salumi accompagna con eleganza crostaceiCavallotto Barolo Riserva Vignolo DOCG 2016 un vino di straordinaria eleganza e complessit, nato da uno dei cru storici pi prestigiosi di Castiglione Falletto. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate con metodi naturali e nel pieno rispetto del territorio, affina per oltre cinque anni tra botti di rovere e cantina, raggiungendo un equilibrio perfetto tra potenza ed armonia. Lannata 2016, considerata memorabile in Langa, dona al Vignolo una