sa farsi desiderare e stupisce

Si abbina con secondi piatti a base di tartufo

il vino matura in botti grandi di rovere di Allier da 15 e 20 ettolitri

chiude sul frutto

Profumo: ben pronunciato e distinto

Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Toscana sa farsi desiderare e stupiscePinot nero 100%, la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto cos ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18C) in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una completa maturazione. Profumo: ben pronunciato e distinto, fresco e