con una marezzatura naturale che garantisce succulenza a ogni morso

viene arricchita con fondo bruno

La bavetta piccola è perfetta per essere tagliata a fette sottili contro fibra

La marezzatura tipica del Black Angus garantisce una distribuzione uniforme del grasso intramuscolare

Basta una spolverata per ottenere una Maillard perfetta e un profumo che conquista al primo morso

Back Ribs di Black Angus (Costine) Pezzatura:1.9kg con una marezzatura naturale cheLe Back ribs di Black Angus sono le costine ricavate partendo dalla spina dorsale dellanimale. Hanno unelevata distribuzione di grasso tra le fibre che le rende estremamente gustose. Cuocendole a una temperatura di 110 120C per diverse ore si andranno a sciogliere le fibre e il collagene rendendole tenerissime ed estremamente saporite