dalla competenza dello chef de cave

tra terra e frutto

Fermenta in vasche d'acciaio per circa due settimane a temperature basse (14-15°C)

Al sorso è equilibrato

Bollinger B13 Champagne Blanc de Noirs (con astuccio)

Brunello di Montalcino Luce 2017 Grechetto dalla competenza dello chef deLuce 2017 Brunello di Montalcino Frescobaldi Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese 100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: la vendemmia eseguita a fine settembre, fermentazione di 12 giorni in acciaio (a 28). Macera sullle bucce per circa 1 mese. Affina in botti di rovere di Slovenia per 2 anni. Abbinamento consigliato: selvaggina, bistecca alla fiorentina, filetto, formaggio stagionato, pietanze